販売開始 ：2026年8月7日（金）

味わい豊かな台湾の食文化が楽しめる料理の数々と「清澄白河フジマル醸造所」の監修のもと醸造されたオリジナル ナチュラルワインをぜひご賞味ください。

この度、提供されるのは、「Delaware White 2025」（白）、「Delaware Orange 2025」（オレンジ）、「Delaware Orange Amber 2025」（オレンジ）、「Merlot 2025」（赤）の4種です。いずれも、藤丸智史氏が代表を務める「株式会社パピーユ」が運営するワイナリーのひとつ、東京都江東区にある都市型ワイナリー「清澄白河フジマル醸造所」が手掛ける数あるワインの中から、富錦樹台菜香檳ブランドオーナーのJay Wu（ジェイ・ウー）がセレクト、樽ごと買い取って、料理との相性を考えた熟成、醸しを施しました。

「清澄白河フジマル醸造所」のワインは、農家からブドウを買い取り、そのブドウそれぞれの持つポテンシャルを最大限に引き出すことにこだわって醸造、その品種ごとの特徴を明確に出しているのが特徴です。ブドウ本来の味わいがクリアに出て、クリーンでフレッシュな透明感のある造りとなっています。

◇ 「Delaware White 2025」　グラス 1,280円／ボトル8,800円
完熟デラウェアの華やかな香りと、きれいな酸が特徴の白ワイン。爽やかな果実味と心地よい余韻があり、魚介や鶏料理と幅広く楽しめます。

◇ 「Delaware Orange 2025」　グラス 1,280円／ボトル8,800円
ジャスミンや柑橘を思わせる香りが広がる、軽やかなオレンジワイン。フレッシュな酸と旨味、ほのかな果皮の苦味が心地よい一本です。

◇ 「Delaware Orange Amber 2025」　グラス 1,280円／ボトル8,800円
オレンジワインを酸化熟成させた、より複雑な味わいのオレンジワイン。金木犀のような華やかな香りとナッツのニュアンス、オレンジピールのほろ苦さが魅力です。

◇ 「Merlot 2025」　グラス 1,280円／ボトル8,800円
ベリー系の豊かな果実味と黒胡椒を思わせるスパイス感が特徴の赤ワイン。ほどよいタンニンとやわらかな酸があり、肉料理との相性が抜群です。

【株式会社パピーユ】

「ワインをもっと日常に。」
2006年、大阪・黒門市場の小さなワインショップから始まりました。
ブドウ栽培、醸造、レストラン運営へと展開し、2013年には自社ワイナリーを設立。
都市の中心にワイナリーとレストランを構えることで、ワインが農作物であることを伝えています。
さらに耕作放棄地の活用と農家支援を目指し、2015年には東京・清澄白河にネゴシアン型ワイナリーを開設。
日本の食とワインの未来を見据え、日常に根ざす本質的な価値を届け続けています。